如果你有糖尿病,能吃玉米吗?

2019-08-27 14:4961

如果你有糖尿病,你能吃玉米吗?

是的,如果你有糖尿病,你可以吃玉米。玉米是能量、维生素、矿物质和纤维的来源。它的钠和脂肪含量也很低。

玉米

也就是说,可以听从美国糖尿病协会的建议,为你计划吃的碳水化合物设定一个每日限量,并跟踪你摄入的碳水化合物。

玉米

一中等大小的熟的黄色甜玉米提供:

♦ 卡路里:77

♦ 碳水化合物:17.1克

♦ 膳食纤维:2.4克

♦ 糖:2.9克

♦ 纤维:2.5克

♦ 蛋白质:2.9克

♦ 脂肪:1.1克

玉米也提供

♦ 维生素A

♦ 维生素B

♦ 维生素C

♦ 钾

♦ 镁

♦ 铁

♦ 锌

玉米

玉米血糖指数

食物如何影响血糖由血糖指数(GI)表示。血糖指数从56到69的食物是中等血糖的食物。低血糖食物得分低于55分。高血糖指数(70及以上)的食物可以提高你的血糖水平。

玉米的血糖指数为52。其他相关GI包括:

玉米饼:46

玉米片:81

爆米花:65

如果你有糖尿病,你的重点将是低血糖食物。如果你不能产生足够的胰岛素(一种有助于处理血糖的激素),你很可能会有过量的血糖。

血糖指数高的食物能迅速释放葡萄糖。低血糖指数食物会缓慢而稳定地释放葡萄糖,这有助于控制血糖。

GI以0到100为基础,100为纯葡萄糖。

玉米

玉米的血糖负荷

部分大小和可消化碳水化合物与血糖指数一起包含在血糖负荷(GL)中。中等玉米穗的总血糖负荷是15。

低碳水化合物、高脂肪饮食与高碳水化合物、低脂肪饮食

一项为期52周的研究发现,2型糖尿病患者的饮食来源比较了低碳水化合物、高脂肪饮食与高碳水化合物、低脂肪饮食的效果。尽管这两种饮食都提高了平均血糖水平、体重和空腹血糖,但低碳水化合物饮食对整体血糖控制的效果要好得多。

吃玉米有好处吗?

根据最近的一项研究,高消费的黄酮类化合物,如玉米(玉米中最大的酚类化合物)中的黄酮类化合物,可以降低慢性疾病的风险,包括糖尿病。研究还指出:

适度摄入玉米中的抗性淀粉(每天约10克)可以降低葡萄糖和胰岛素反应。

经常食用全麦玉米可以改善消化系统健康,降低患2型糖尿病和肥胖等慢性病的风险。

研究表明,玉米的生物活性成分与健康有关,有待进一步研究。

玉米

高果糖玉米糖浆

高果糖玉米糖浆是一种由玉米制成的甜味剂。它常见于加工食品中。尽管高果糖玉米糖浆可能不会像普通糖那样提高血糖水平,但它不会刺激胰岛素的释放,使糖尿病患者需要胰岛素来调节血糖。

高果糖玉米糖浆也可导致抗瘦素。根据内分泌学杂志,瘦素会引发饱腹感,让你的大脑知道身体不需要吃东西,以正常的速度燃烧卡路里。

总结

吃玉米有一些好处,但重要的是要了解它的高碳水化合物水平如何能提高血糖,并影响你如何管理你的糖尿病。

虽然不是每个糖尿病患者对某些食物的反应都是一样的,但是遵循饮食指南和跟踪你吃的东西可以有所帮助。

责任编辑:邓老师