专家称,在压力下吃垃圾食品更可能导致体重增加

2019-04-28 14:3893

当你有压力的时候,你会吃得更多吗?

如果是这样的话,我们有个坏消息告诉你:你比任何时候都更可能增重——即使你吃的是同一种食物。

垃圾食品

由加文医学研究所饮食失调实验室主任赫伯特·赫佐格教授领导的一个研究小组发现,当我们感到压力时,舒适的饮食会导致更大的体重增加。

赫尔佐格教授说:“这项研究表明,我们在压力下必须更加清醒地了解自己在吃什么,以避免肥胖的快速发展。”

虽然有些人在压力下吃得更少,但我们中的大多数人往往吃得更多,而且我们通常会把卡路里密度更高的东西放在一边。

食物的摄入是由我们的大脑控制的

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为了研究“压力进食”的影响,科学家们观察了老鼠大脑的不同区域。

食物的摄入主要由大脑的下丘脑控制,而大脑的另一部分杏仁核则处理情绪反应,包括焦虑。

他们的研究发现,当老鼠长时间处于应激状态,并且有高热量的食物可供食用时,它们比在无应激环境中食用相同的食物更容易变得肥胖。

我们产生了一种压力饮食的化学物质

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体重增加的中心是一种叫做NPY的分子,它是大脑对压力作出反应,刺激进食而产生的。

主要作者Kenny Chi-kin-ip博士解释说:“我们发现,当我们关闭仁核增重中NPY的产生后,体重的增加减少了。”

“没有NPY,高脂肪饮食中的体重增加与无压力环境中的体重增加相同。这表明压力、肥胖和NPY之间有着明显的联系。”

胰岛素的产生会受到影响

正常情况下,我们的身体会在餐后产生胰岛素,帮助细胞吸收葡萄糖,并在我们吃饱时向大脑发出“停止进食”的信号。

长期的压力只会使这些胰岛素水平升高一点,但是当我们感到压力,吃高热量的食物时,这些胰岛素水平就会上升。

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在很长一段时间内,我们的神经细胞对胰岛素不敏感,阻止了它们一起检测胰岛素。

这会导致神经细胞提高NYP水平,这会促使我们吃得更多,阻止我们通过加热来燃烧能量。

换句话说,它变成了一个恶性循环,最终导致肥胖。

赫尔佐格教授解释说:“我们的发现揭示了一个恶性循环,长期的高胰岛素水平是由压力和高热量饮食引起的,促进了越来越多的饮食。”

“这确实强化了一个观点,即虽然吃垃圾食品不好,但在压力下吃高热量食品是导致肥胖的双重打击。”

他说,虽然胰岛素失衡是许多疾病(如糖尿病)的中心,但需要更多的研究来检验它对大脑和身体的影响。

责任编辑:邓老师