最有营养的蔬菜汁是什么？

绿叶蔬菜

绿叶蔬菜含有许多营养素，包括钙、叶酸、钾和维生素A和C。好的选择包括菠菜、羽衣甘蓝、甜菜绿和蒲公英嫩叶。大多数蔬菜汁配方都要求将绿叶蔬菜和其他蔬菜混合，因为它们的菜汁产量不是很大。由于许多多叶蔬菜有苦味，将它们与甜水果（如苹果或猕猴桃）结合，可能会产生更具吸引力的果汁。

西红柿

番茄富含番茄红素，这是一种抗氧化剂，可以预防某些类型的癌症，特别是前列腺癌。它们还含有维生素C和钾。番茄是混合蔬菜汁的良好基础，因为它们的味道与其他蔬菜很相配，包括胡萝卜、甜菜、芹菜、黄瓜和甜椒。

胡萝卜

胡萝卜是一种常见的蔬菜汁配料，也是许多人喜欢喝纯的。胡萝卜的味道与番茄、甜菜、绿叶蔬菜和黄瓜很好地混合。胡萝卜富含维生素A、钾、铁和几种维生素B。

芹菜

芹菜含水量高，是制作蔬菜汁的理想选择。此外，它还含有镁和铁。芹菜汁作为一种独立的选择并不常见，但它出现在许多果汁配方中，包括那些含有胡萝卜、西红柿和黄瓜的配方。芹菜榨汁的另一个好处是，你可以使用整个蔬菜，增加果汁的营养含量，并简化过程：你不需要剥皮或去除茎，但可以把整个植物直接放入榨汁机。

甜菜

当榨汁时，甜菜为你的果汁创造了一个吸引人的颜色，但它们也富含营养。甜菜含有钙、铁、钾、胆碱、维生素C和β-胡萝卜素。甜菜和甜菜叶都对蔬菜汁有益，但是纯甜菜汁非常浓缩，与其他蔬菜汁混合会稀释它。不错的选择包括胡萝卜、西红柿、黄瓜和绿叶蔬菜。

责任编辑：邓老师