蛋清蛋白粉有什么好处？

当你挑选蛋白粉时，你可能已经看过乳清、酪蛋白甚至素食蛋白质补充剂，如大豆或大麻。然而，蛋清蛋白粉常常被忽视。这种粉末作为补充剂有很多好处，而且对某些个体来说可能优于乳制品或植物蛋白。

1、乳清蛋白

乳清和酪蛋白都是以乳制品为基础的，这意味着它们不适合那些对乳制品过敏的人。营养学家指出，蛋基型蛋白粉是不含乳糖的，这意味着它们是乳制品的良好替代品。在30克这种食物中含有大约25克的蛋白质，其蛋白质含量与乳清和酪蛋白非常相似。

2、消化速度

据相关资料，蛋清中的蛋白质以中等速度消化。乳清是一种快速消化的蛋白质，而酪蛋白被认为是缓慢消化的。因为蛋清蛋白粉的消化速度比较合适，所以它比单独食用乳清更能维持肌肉蛋白质的合成。

3、氨基酸

在选择蛋白粉时，最重要的因素之一是氨基酸含量。氨基酸是蛋白质的基石。你的身体可以产生10种氨基酸，但也有10种必需氨基酸必须从食物中获得。含有所有这些10种蛋白质的食物被称为完全蛋白质。蛋清粉是一种完整的蛋白质，而植物蛋白如大米和豌豆是不完整的。

4、脂肪

虽然吃全蛋可能是增加蛋白质摄入量的好方法，但鸡蛋也含有额外的脂肪和卡路里，这可能不符合你的目标。一个大鸡蛋含有大约5克脂肪和6克蛋白质。你需要四个完整的鸡蛋才能得到和鸡蛋清粉一样的蛋白质，这就意味着要多摄入20克的脂肪。

责任编辑：饶老师