糖醋莲藕是江浙一带的传统菜，属于江浙菜，糖醋藕丁，清脆的藕丁配上糖醋汁儿，别有一番风味儿。

学生：肖琴

专业：大厨精英

指导老师：曾老师

学习时间：1个月

用料：莲藕1节、水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵

做法：

1.准备食材。

2.莲藕去皮洗干净，切丁备用。

3.锅里加入水，用手动功能，烧开。

4.放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁。

5.以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。

6.炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下。

7.倒入糖醋汁。

8.盖上盖子，小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。

9.切一点香葱，混合在糖醋莲藕中。

糖醋莲藕的做法，学会了吗?