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烹饪专修专业

烹饪专修六大优势

烹饪专修班培养能独立操作的技能型专业人才;掌握烹调专业理论知识;熟练掌握烹饪基本功,制作传统黔川湘菜、市场流行菜、煲仔等。

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半年时间你能学到什么?

精通冷、热、火锅等菜系菜品制作

短期烹饪培训
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四大系统化学习阶段

一步一步踏实掌握技能

基础知识学习

阶段一:基础知识学习

学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》;了解烹饪基本功、原料初加工。烹饪基本功学习,学习各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等。

热菜实操学习

阶段二:热菜实操学习

学习调味、调香、调色等技术。学习黔川湘菜传统菜、各类经典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、家常菜、各式特色火锅、中高档菜肴的制作技术,学习菜肴200余道。

特色菜肴学习

阶段三:特色菜肴学习

系统学习各类菜肴,同时学习冷菜、卤水制作。重点传授生猛海鲜、酒店特色菜、市场流行菜、食品雕刻、花色拼盘等制作技术。巩固各项技能,学员实践,针对不足之处再次教学。

宴席制作

阶段四:宴席制作

学习宴席知识,掌握大型宴席冷菜热菜设计、整个宴席的进程控制等;同时教授成本核算、餐饮管理等知识。

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优质的课堂教学环境

优美的校园环境,先进的教学设备

教学环境1
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强大的师资团队力量

专业 专注 经验丰富 有高度才有深度

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学生作品展示

有名师传授 每一步踏踏实实 底气十足

更多作品>>
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