普洱茶和肉食食物一起烹煮，既可以享受美味又可以保持身材。无油、普洱，如今创新的红烧肉加入更多健康元素，减轻身体负担。经过几个小时炖煮，脂肪融化，吃起来不但不油腻，而且十分软糯香滑。

主料：五花肉500克、普洱茶(生普洱干茶饼)50克、花生100克、黄豆100克

辅料：花椒10颗、葱姜蒜沫1把、丁香香叶各1颗、大料1颗、白糖2勺、盐1勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺

普洱茶香烧五花的做法

1.清洗带皮五花肉，凉水入锅待水开，捞出焯烫好的肉，倒掉血沫水。

2..改刀切成6-8厘米大小的方块，目的是这样的大小方便一次都能入油锅。

3.将油烧热，倒入肉块，煎炸。炸制肉块是为了让表层变干，吐掉一部分肥肉上的油脂，炖煮的时候更能吸收料汁的味道。

4.待肉表皮变色后，从油锅里捞出来，过油结束。

5.改刀切成8-9毫米厚的肉片，很好切已经定型了。

6.准备一壶800ml开水，还有其他调料，葱姜蒜，花椒大料香叶丁香，调味料生抽老抽白胡椒粉，糖和盐。准备云南普洱茶，茶饼掰下来一小块备用，花生黄豆洗净。

7.电压力锅中，用开水把普洱茶沏开，下入香料和泡好的花生黄豆

8.然后码入五花肉片。下入白糖，盐，白胡椒粉，生抽和老抽，盖盖子压制。不用压力锅也可以，直接小火炖煮，等汤汁减少剩小一半关火。

9.普洱茶叶不要浪费，比梅干菜都香，拌饭很好吃。