萝卜羊杂煲怎么做？羊杂是指羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎后而成。羊杂的营养丰富，热量高，是冬季常用的煲汤食材，有驱寒暖胃的功效。

食材准备：

主料：白萝卜300克，羊肝100克，羊心80克，羊肚、羊肺各50克，羊骨120克

配料：食盐5克，料酒20克，姜、大葱各15克，胡椒粉、味精各2克，花椒适量

操作步骤：

1、羊杂洗净，氽烫一下，捞出洗净；白萝卜去皮，洗净切丝；大葱的葱白切段，葱叶部分切大段；姜切末。

2、锅置旺火上，放入水、羊杂，煮沸撇去浮沫。

3、另置一锅，倒油加热，放入料酒、姜、葱、胡椒粉和花椒爆香，与萝卜丝一起倒入羊杂锅中。

4、加味精、食盐煮会儿即可。

营养贴士：

白萝卜含有丰富的维生素C，可以防止皮肤老化，阻止黑色色斑产生，起到美容的作用。