学生：袁成杰

学习时间：半年

专业：一年制西式面点专业9班

指导老师：严老师

1、蛋糕用面包刀片各成2片。
2、草莓洗净，挑大的，不匀称的切小丁。
3、鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
4、取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
5、放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
6、盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
7、用抹刀抹平。用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
8、剩余的鲜奶油再打至硬性。
9、取一半放入可可粉拌匀。
10、另一半滴1滴粉红色素拌匀。
11、用可可奶油画上头发， 黑豆作眼睛，用果胶画上嘴巴，粉红奶油随意装饰一下。
12、较后感觉单调素了点，又用草莓装饰了一下。