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冷冻榴莲芝士蛋糕的做法

2019-02-19 09:36198

冷冻榴莲芝士蛋糕怎么做好吃?这款蛋糕对于喜欢吃榴莲的朋友来说,就是一道天赐的美味。我很喜欢,美妙的外观,榴莲的奇特味道令人垂涎不已。下面我们看看这款蛋糕的经典做法。

冷冻榴莲芝士蛋糕

材料准备:

饼底:消化饼干100克,无盐奶油50克

慕斯馅:奶油芝士75克,牛奶100毫升,蛋黄25克,糖32克,榴莲肉125克,淡奶油125克,吉利丁4克,君度酒5毫升

其他:巧克力配件、草莓酱各适量

做法步骤:

➊ 将消化饼干压碎加入融化的无盐奶油中拌匀,封好冷冻。

❷ 将蛋黄、糖和牛奶隔热水打发至浓稠,加入泡软的吉利丁片拌至融化,再分次加入软化的奶油芝士中,搅拌至光滑无颗粒状,再加入榴莲果肉。

❸ 再将步骤2分次加入打至六成发的淡奶油拌匀,加入君度酒拌匀成榴莲慕斯馅。

❹ 将步骤3的馅料倒入步骤1的模具内抹平,放入冰箱冻至凝固备用。

❺ 将步骤4从冰箱拿出,用火枪加热模具边缘脱模。

❻ 在脱模的蛋糕上装饰巧克力配件和草莓酱即可。

 

责任编辑:邓老师

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