第七届安徽省烹饪职业技能大赛圆满落幕

近日，第七届安徽省烹饪职业技能大赛顺利落幕，淮南代表团荣获团体第一的历史较好成绩。

据了解，本次大赛由安徽省烹饪协会、省职业技能鉴定中心主办，旨在培养和选拔餐饮高技能人才，提升行业职业技能水平，展示餐饮业发展成果。同时，在全行业营造尊重技能人才、争当技能人才的良好社会氛围。比赛分职工组和学生组两个组别，比赛内容包括理论知识和技能操作两部分。理论知识采用笔试办法，技能操作设中式烹调(热菜、冷拼、果蔬雕刻)、中式面点、西式烹调、西式面点和餐厅服务5个工种7个项目，采取现场操作、现场评分的办法进行。来自我市代表队的高姗姗、花静静荣获餐厅服务特金奖；刘晓红、江慧荣获中式面点特金获；鲍颖顺获得中式烹饪热菜特金奖；颜凡亮、水庆磊荣获冷拼特金奖。各奖项金奖、银奖我市代表队也均有斩获。

记者从市餐饮烹饪行业协会了解到，本次大赛是第七届全省职业技能大赛的竞赛项目，也是全省居民生活服务业劳动技能竞赛的重要组成部分。与历届大赛相比，本次大赛参赛人数较多，共有来自省内外的414名选手参赛，参赛人数超过以往任何一届。其中，不仅有企业选手，还有机关事业单位选手；不仅有职工选手，还有大中专和职业院校的教师和学生选手。而此次大赛较大的亮点则是表彰奖励力度大。参赛选手除获得大赛组委会颁发的奖项外，对表现优异的选手，将晋升烹饪、服务名师、大师、技师等技术职称；各项目总成绩第1名的职工组选手，将报省人社厅批准，授予“安徽省技术能手”称号；对总成绩优秀的职工组选手，符合条件的将由省商务厅择优报省总工会、省妇联批准，授予“安徽省‘五一’劳动奖章”、“安徽省‘三八’红旗手”；报团省委批准，授予“安徽省青年岗位能手”称号。

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