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方便食品如何改变你的生活?

2016-09-23 10:40 112

 

上周,第十六届中国方便食品大会在京召开, 800余位企业和科技界精英、200余家企业参会。这又是一场舌尖上的盛宴,和往年一样依然呈现出了新一年方便食品行业的创新食品成果。6000平米的展场,不仅是方便食品新品的展示平台,也是业内人士寻求创新元素的源泉及参观者的饕餮盛宴。琳琅满目、新品汇集的方便食品,再次让人感受到了中国传统食品工业化原始创新的涌动。

方便食品

如果用新学期的班会来形容这次的盛会,那么方便食品班上,“同学们”都会怎么总结自己的成绩和不足呢?

班主任:中国食品科学技术学会

学会这位老师为食品系的各班鞠躬尽瘁,除了方便食品一班,还带着乳酸菌班,果蔬班,营养健康班……

老班长:挂面

在方便食品这个班级还没有形成规模之前,挂面这位老班长就已经默默的存在了。在预制食品匮乏的年代,作为高档、洋气的代名词,度过了一段很辉煌的时期。至今北方的一些农村地区还保留着满月礼送红糖和挂面的习俗。

但挂面较近的成绩并不理想,老要往下出溜,2015年24家挂面龙头企业总销售额111.98亿元,比2014年仅增长了0.63%。在经济“新常态”的压力下,挂面同学正面临着生产力过剩和产业价值提升的问题。在本次班会上,挂面同学表示,不会摆老资格,不能吃老本,要积极适应市场的变化。大到麦子的健康指数,小到水分子的逸出姿势,它都会精心准备,提高自己的科技含量,增加核心竞争力。杂粮含量高达51%的裕湘谷膳系列,成为这次参会的新宠。

曾经的学霸:方便面

这位小方是个转学生,海外背景。刚进班的时候就自带主角光环,红遍大江南北。你认识没吃过方便面的人么?不过前段时间,方同学因为闹了一些负面新闻(32小时不消化之类的),成绩有所下降,2015年产量下跌8.54%,销售额下跌6.75%。可学霸底子在那儿呢。方同学认识到了自己的不足,正在重新开启学霸模式。内容上用营养健康的理念武装自己;形式上多搞花样,充分发挥我们悠久饮食文化的优势。相信很快这些内外兼修的新产品就会让你重新感受到霸气。康师傅的锅煮拉面、金光的高端煮面,为方便面打造了一种新的食用类型概念,统一满汉全席的大块牛腩、今麦郎一菜一面的叉烧肉,这些看得见、吃得着的大块肉料和菜料,改变了以往方便面“只见图不见料”的窘状。

学习委员:速冻食品

这位一直是班上的翘楚,在方便、健康、营养、美味上占据先天优势,知识面也宽,包子、饺子、丸子、汤圆、点心、比萨都掌握,成绩稳中有升(2015年全国424家规模以上速冻食品加工企业的主营业务收入达831.03亿元,较上年增长6.23%)。

不止如此,随着冷链的普及,生活节奏的加快,速冻食品这个学习委员的位子应该会坐得更稳。在天时地利人和的环境中,还要力争好上加好,以百食争艳、营养美味为创新目标,不断挖掘中西美食的潜力。思念食品的油条、湾仔码头的彩虹水晶汤圆、安井的鱼糕……

“坏学生”:调味面制品

这个让人又爱又恨的学生,我说他的大名儿,你可能不知道,但他还有个昵称叫“辣条”,对,就是那个不守规矩、不讲卫生,一度影响很不好的家伙。

但淘气的孩子也是聪明的,叛逆期过后换上一副认真面孔,一年销售额570亿,缴税6亿,解决了十多万人的工作。加上相关政策法规的跟进,后来经调查发现,“辣条没有错,错的是黑作坊”。很快就造就了“北卫龙,南玉峰”的传说,甚至漂洋过海到了美国,12.5美刀一包的价格,可不只是轻奢。

文艺委员:咸味香精调味料

这位阿香同学一直是备受争议的。抛开人们的误解不说,它现在较大的问题是文艺范太浓,都不接地气儿了。李锦记、六月鲜、味好美等都积极创新,当阿香发现她可以让食物成为任何你想要的味道时,就有点停不下来了。人们一开始觉得新鲜,时间长了又开始怀念厨房里原生态的感觉。所以,安全、天然、纯正是接下来的学习目标。

责任编辑:admin

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