泰国国际烹饪杯比赛：台城市科大生获海鲜组冠军

海峡两岸情浓血同，饮食同宗，在烹饪技艺上都有着数千年的文化沉淀。2016年泰国食品酒店展举办的国际烹饪杯比赛，吸引了亚洲新加坡、中、马等近8百位的选手争相竞逐，台湾城市科大餐管系学生一举拿下1金6银1铜4佳作的好成绩，其中，餐管系大四生孙裕轩靠着精湛技艺，打败亚洲职业厨师夺海鲜类组总冠军。

「2016年（第22届）泰国国际烹餁杯(TICC)比赛」在9月7日到10日之间举办，城市科大餐管系孙裕轩、陈郁雯、朱昱晟、李承翰与丁郁婷等5位学生，凭借着学校扎实的教育，与自己不断的练习，成功勇夺1金6银1铜4佳作的好成绩，卓越的厨艺让台湾再次站上世界舞台，成为国际注目焦点。

餐管系大四生孙裕轩对美食很有兴趣，在中原大学化工学念完大一后，打听到城市科大餐管系中有业界西餐名师吴东宝，而转学到城市科大餐管系就读，他怕自己跟不上进度，每每老师白天教完的课程内容，他便想马上做做看，课余留在学校将吴东宝老师教导的刀工、菜色再作练习，往往练到深夜才罢休。

因为「拼命三郎」的个性，孙裕轩去年到新加坡餐厅实习，半年内就从一般的实习生被提携到副领班的职位，薪水被多加了五成，这次参赛他信心满满。

孙裕轩第一天参加「个人现场烹调-肉类组」比赛，因为一时紧张调出的酱汁太干，只拿到佳作，隔两天的「个人现场烹调-海鲜类组」职业组比赛，他拿出沈稳的实力，在吴东宝老师的建议下修正烹调技法，作品「荷兰酱焗烤海鲜佐柠檬奶油酱」一举夺下海鲜类组总冠军，技压亚洲知名酒店厨师，连评审都佩服孙裕轩能在1小时内，兼具焗烤、煎等不同的烹调方式，做出独特佳肴。

城市科大餐管系助理教授吴东宝认为，学生借由比赛可以在压力之下增益技能，同时也能拓展视野，学习各国厨师精英的好技法，对于未来就业帮助很大。

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