社区举办“品红色菜肴，忆革命岁月”烹饪大赛

今年是中国共产党建党95周年和红军长征胜利80周年。昨天，苏州姑苏区双塔街道滚绣坊社区举办了一场别开生面的“品红色菜肴，忆革命岁月”社区烹饪大赛。社区党员和居民用一道道具有红色寓意的菜肴，表达对党的热爱之情。

昨天的烹饪大赛要求四组参赛者各做三道菜。其中，两道指定菜分别以“毛氏红烧肉”和“过雪山草地”为主题，另一道则是参赛选手自选创意菜。“这道‘毛氏红烧肉’不放酱油，浓稠的红汤汁完全是用白糖熬制的。”唐爱琪阿姨说，她们组的烹饪理念就是原汁原味地还原较正宗的“红色”菜肴。另一组的周根娣、范淑敏、王晓红三位阿姨烧制的红烧肉，在传统做法上加入了茴香、八角、尖椒等，突出鲜辣的口味。“湖南菜就是这个味。”周根娣说。

指定菜肴“过雪山草地”要求参赛选手将菜品做出雪山草地的形状，不限原材料。

几位参赛选手都用鲜奶和蛋清为原料制作出“雪山”，再配以金花菜、豆苗等绿色蔬菜，端上桌的成品色香味形俱全，引来现场居民的一致点赞。

在较后的自选创意菜环节，几组参赛选手围绕红色主题自由发挥，南瓜汤红米饭、勤廉相伴(芹菜炒莲藕)、红辣椒酿肉等菜肴一一呈现在大家面前。

值得一提的是，今年的社区烹饪比赛，除了阿姨、奶奶们积极参加外，还多了一支年轻的社工“小伙”队伍。几个年轻人从配菜到烧炒，都表现得很专业。参赛选手、滚绣坊社区党委书记李金华表示，革命先辈们艰苦奋斗的精神值得当代人学习并发扬光大，“这次社区举办的红色菜肴烹饪比赛，从柴米油盐酱醋茶入手，让爱国情怀融入生活。”李金华说。

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