直播中banner
输入手机号直接登录
立即登录
直播中

你好!我是贵阳新东方的老师。

请问您是要咨询学习吗?

刚刚
复制微信

已有4920人进行电话咨询

*10秒免费给您回电(已加密)

给我回电

厨师帽:既是一种工具,也是一种象征

2021-12-14 08:57151

当人们听到“厨师”这个词时,一个特定的形象浮现在脑海中。大多数人倾向于把厨师想象成一个严肃的人,拿着刀或木勺,穿着全白色的外套。撇开所有其他因素不谈,厨师的形象几乎总是包括一件事:一顶高高的白帽子。我们有这样的形象是有原因的,因为厨师帽有着悠久的历史。虽然厨师戴的帽子本质上是实用的,但它可以作为地位、时尚或传统的象征。新东方烹饪艺术专业的毕业生也许有一天会发现自己穿着厨师制服。这就是头饰的含义:

厨师帽

厨师帽的起源

我们今天所知道的厨师帽有很多种可能的来源。一个起源的故事说,国王亨利八世在一名厨师的饭菜中发现一根头发后,将其斩首。下一位厨师被命令在烹饪时戴帽子,因此开始使用帽子来保持卫生。然而,一些故事说,早在公元七世纪,厨师戴帽子是为了表示地位。具体来说,他们被给予帽子以弥补他们所感受到的任何虐待,因为在这个时代,厨师们似乎经常毒害蔑视他们的国王。虽然这两个故事中的任何一个都有可能(也不太可能)成为厨师帽的真正来源,但它们代表了当今使用的配饰:既是一种工具,也是一种象征。

厨师帽的象征意义

典型的厨师帽被称为toque blanche。“Toque”是指任何无边帽子,“blanche”是法语中白色的意思。戴白色帽子的选择通常归结为与许多厨师穿的白色外套相匹配。白色被认为是厨师的最佳颜色,因为它象征着厨房的清洁。

这顶帽子本身可以用来象征厨师的高超技艺。传统上,厨师帽应该有100个褶皱,象征着100种不同的煮蛋方法。今天,厨师帽上可能没有100个褶皱,但象征意义依然存在。帽子的其他方面可以是象征性的:例如,在一些厨房里,级别最高的厨师戴着最高的帽子。不同的帽子样式也可用于区分厨房中的角色。

责任编辑:邓老师

查看更多