开办餐饮公司时要记住的四件事

一些厨师将在厨房度过他们的整个职业生涯，一路晋升，或者最终创办自己的餐厅。同时，其他烹饪专业的毕业生可能想继续烹饪，但要在传统厨房之外进行。要做到这一点，一个方法就是开始自己的餐饮业务。根据相关数据，截至2015年12月，我国有1千多万厨师，2021年中国餐饮门店规模突破930万家，2021年受疫情影响，但收入仍约为4.5万亿美元。然而，成功的餐饮需要的不仅仅是知道如何烹饪。如果你决定独自一人去做，并成为一名餐饮大师，这里有一些方便的建议：

寻求经验

仅仅因为你擅长烹饪并不一定意味着你会在餐饮方面有如此轻松的时光。这就是为什么新东方烹饪学校建议，所有潜在的餐饮服务商在开始自己的业务之前都要获得一些真实世界的经验。通过为别人工作一段时间，你可以看到你擅长什么，在哪里你可能需要额外的帮助。此外，您还可以了解餐饮业在潜在机会、管理问题和其他可能遇到的挑战方面的现实意义。如果没有别的，现在是一个很好的时机，看看你是否具备在餐饮业取得成功所必需的技能和激情。

最后期限是关键

有效的餐饮不仅仅是在合适的时间提供最好的菜肴。餐饮服务商还必须处理与配料订购相关的截止日期，确保他们已经预订了足够的服务人员和账单。当你是某人生日聚会或公司活动的中心人物时，保持在最后期限之前是至关重要的。为了帮助你正确跟踪你盘子里的所有东西，你可以使用智能手机上提供的众多日历应用之一。如果可能的话，让其他人加入进来，他们可以设定最后期限并帮助保持进展。

推销自己

作为一项规则，人际网络对所有厨师都有好处，因为它能让你名扬四海，并帮助你以很少的额外成本正确地推销自己。这一策略对餐饮服务商尤其重要，因为许多人完全是根据以前满意的朋友或家人的推荐来招聘的。除了社交媒体，加入专业组织也是个好主意，比如全国餐饮和活动协会。烹饪行业的年度会议是一个很好的场所，可以与供应商、潜在客户，当然还有您的餐饮同行会面。其他重要团体包括国际会议专业人士协会和国际特别活动协会。

找到自己的利基

如上所述，全国有大量餐饮服务商，其中许多直接竞争相同的派对和活动。为了取得成功，所有餐饮服务商必须有效地了解各自的市场。你的直接竞争对手是谁？他们供应什么食物？每家公司经营多久了？这些公司专门从事什么活动，比如周年派对或成人礼？通过了解当地市场的这些方面，你可以瞄准服务不足的烹饪类型，并找到其他方式让自己与众不同。另外，当另一个餐饮服务商尝试新的策略或促销时，你可以有效地适应。

责任编辑：邓老师