让家庭喜欢你的餐厅的4个小贴士

在过去的几周里，我们发表了一系列文章，解释餐馆老板如何吸引特定人群。比如，千禧一代喜欢可持续烹饪，喜欢通过社交媒体探索餐馆。与此同时，婴儿潮一代对物美价廉、环境舒适的地方更感兴趣。

但同样重要的是，尝试和另一个群体接触，一个更加多样化的群体：家庭。尽管普通家庭仍然在家吃饭，但他们比单身家庭花费更多。

让家人进入餐厅可以极大地促进生意，但这并不意味着这不会是一个挑战。以下是四条有助于解决家庭人口统计问题的小贴士：

1.让家庭感到被需要

有两三个孩子要抚养，你的普通家庭单位和婴儿潮一代一样关心价值。这就是为什么国家餐馆协会建议每周举办一次家庭之夜。如果你经营一家休闲餐厅，像“孩子们免费吃”这样的促销活动将极大地吸引节俭的家庭。此外，了解到餐馆对家庭的吸引力将吸引更多的群体。只要确定你选择了一个适合家庭的夜晚；建议周一，但周末之外的任何活动都是最佳选择。促销活动不应该仅仅是为了省钱，而应该让家庭认为你的餐厅是他们日常生活的延伸。

2.关注儿童

成年人可能会买单，但如果孩子们在吃饭时开心而安静，那么他们一家可能更容易成为回头客。一些餐馆创造了一种以儿童为中心的氛围，也许是通过游戏区或桌面游戏。如果你不想在你的餐厅里这样做，像为孩子们准备一份单独的菜单这样简单的东西可能会管用。事实上，根据2007年的一份报告，90%的全方位服务餐厅都有儿童专用菜单。然而，正如新东方烹饪学校所解释的，在设计儿童菜单时，有几个关键因素需要牢记，包括替换的重要性（对于那些挑食者），保持吸引人的主题和提供健康的选择。

3.不，真的，记住孩子

即使你不想在你的餐厅里增加一个游戏室，家庭招待组织建议所有的餐厅都为孩子们提供某种形式的活动。可以是蜡笔和画板，有小游戏或拼图的垫子，甚至只是彩色的杯子。这些措施对成年人和孩子来说都是一样的——都是一种分散注意力和降低噪音的手段。随着孩子们安静地玩耍，成年人可以专注于享受这顿饭，而这种缓解可能是决定父母是否回来的一个因素。在研究中，发现72%的成年人成为那些有儿童友好活动的餐馆的回头客。

4.让你的员工准备好

为一个四口之家服务与一群千禧一代或婴儿潮一代夫妇大不相同。等待工作人员需要找到满足大多数家庭独特需求的方法。尤其是孩子们，需要更多的关注，他们中的很多人都想成为这个过程的一部分。像让他们点菜这样的小动作可以让这些孩子开心，这意味着总体上会有更好的用餐体验。同样重要的是，等待工作人员要知道如何满足家庭的特定要求，比如为扩大群体提供更大的桌子，或为婴儿提供喂食椅。所有这些都使您的景点成为家庭的真正目的地。

责任编辑：邓老师