语言病理学家为吞咽困难的人设立了“吃吧”

如果你或你所爱的人因为健康状况而难以获得足够的营养，语言病理学家蒂娅`巴甘（Tia Bagan）希望能提供一种解决办法。

巴甘是吃吧（Eat Bar）的联合创始人之一，这是一家“口中融化”的小吃店，可以为吞咽困难、食欲下降、味觉或感官问题的儿童和成人提供热量。

她向吞咽困难咖啡馆解释说：

当我在不同的临床环境中对患者的整个生命周期进行治疗时，我看到患者和家庭都在努力寻找既可耐受又令人满意的食物选择。他们的斗争激励我去探索如何改变这些病人和他们的护理者的饮食体验。一个脆脆的，充满味道的，融化在你的口中的治疗提供了一个完整的感官体验的想法吸引了我的想象力。

这种吃吧有四种口味——黑巧克力、白巧克力、柠檬和草莓，不含转基因物质，不含麸质，不含坚果和是犹太清洁食品。它不含人造香料或防腐剂。根据美食家网站的说法，这种涂有蛋白酥皮的棒子被设计成只需要很少的咀嚼和快速溶解，使它们更容易被吞咽。

吞咽障碍，又称吞咽困难，可影响吞咽的三个阶段中的任何一个（或全部）。这包括口腔阶段（将食物或液体吸入或移动到喉咙中）、咽阶段（开始吞咽并将食物或液体挤压到喉咙中）和食道阶段（打开和关闭食道以将食物或液体挤压到胃中）。

据美国语言听力协会（ASHA）称，吞咽问题的症状可能包括：

♦ 在进食或饮酒期间或之后咳嗽

♦ 在吃东西或喝东西的时候或之后发出潮湿或咕噜咕噜的声音

♦ 咀嚼或吞咽所需的额外努力或时间

♦ 食物或液体从嘴里漏出

♦ 食物卡在嘴里

♦ 饭后呼吸困难

♦ 体重下降

这些症状可导致脱水、营养不良、吸入（食物或液体进入气道）、肺炎或其他肺部感染。

尽管治疗可以取决于你的吞咽障碍类型，但许多语言病理学家建议吃软的食物或浓的饮料，使吞咽更容易。

然而，巴甘想更进一步。在创建“吃吧”的过程中，她试图牢记患者在营养方面面临的其他几个挑战。

她解释说：“由于我们的许多患者的肢体活动性和力量都有所下降，所以这个杆需要易于拾起和固定。”包装必须大胆地说明“吃”这个词，以便为那些可能有言语语言或认知交流缺陷的人提供指导性线索。它也可以被用作治疗那些希望改变纯饮食的人的选择。”

餐厅的创建者希望它能对很多人有所帮助，从有感官问题的孩子到食欲不振的老年人和有营养不良风险的吞咽困难的成年人。

“食物不仅仅是营养来源，”巴甘说。“我开始意识到这确实是人类体验的核心部分。每个人都有一个不吃或不能吃的故事。我很高兴能帮你改变这一切。”

吃吧可以从公司网站在线订购。你可以选择一种口味（9个吃吧）16.99美元，各种口味（36个吃吧）59.88美元，或一个品种采样器（12个吃吧）21.49美元。

责任编辑：邓老师