印度美食：百年烟熏鱼

印度三哥是一个令人吃惊的地方，除了各类脑洞大开的开挂风俗，一般我们都不太在意其饮食，与中餐的博大精深比起来，印度美食真要逊色很多。不过现在这道令人垂涎的传统美食，倒是值得一试。这就是 印度烟熏鱼，在当地被称为“Fahre”，是克什米尔传统美食之一，更被誉为印度顶尖美食，非常受印度人的狂热追捧！

印度烟熏鱼据说已有数百年的历史了，印度人通常在冬季制作和享用这一传统食物。 印控克什米尔斯利那加，一名妇女正在收取熏烤好的鱼。

印度传统烟熏鱼，通体金黄，非常诱人！ 顶尖的烟熏鱼，不能使用新鲜的鱼，而是必须要在太阳下先暴晒两天，带有一定的腐臭味，然后在进行火烤烟熏。 这样的烟熏鱼，带着一丝怪异的臭味、烟火的苦味，以及鱼本身特有的腥味，哇，吃起来百感交集气味醇厚啊。

香喷喷、热乎乎的烟熏鱼！

火！火！火！ 这是印度吃货的生命之火啊！

印度烟熏鱼以前主要在农村地区流传，现在已经被大城市的美食家和吃货们所接受，还经常成为电视、报纸大力推荐的印度顶级美食。 吃瓜小伙伴们，如果你们到了印度旅游，千万别错过这道传统美食啊。

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