我院中专班级相继举行阶段性考试

 

在贵阳新东方烹饪学院教务处的组织和安排下，中专1201班和中专9班，于近日相继举行阶段性考试，以检验同学们本阶段的学习成果，通过阶段考试，让老师更全面的了解同学们的学习情况，适时调整教学策略，提高学生的学习热情。在考场上，同学们露出自信的表情。监考老师一声哨响，同学们有条不紊的开始接受考核。

中专1201班学生刀工作品

中专1201班的考核内容是刀工和雕刻，按照要求，老师为每一位同学提供红、白萝卜，并要求在规定时间内切出丁、块、条、丝等形状，摆出造型。考场上，同学们个个从容不迫，一副胸有成竹的样子，可见平时练习得很认真。放眼望去，同学们刀下的作品长短均匀，丝丝饱满。规定时间到，同学们都完成了考试任务。
而中专9班的考核内容是鱼香肉丝，同学们按量领料后，来到模拟厨房，监考老师一声令下，同学们迅速的展开作品烹制。切菜场、翻锅声、炒菜声在模拟厨房汇成美妙的乐曲。

中专9班学生作品－鱼香肉丝

在老师的组织下，同学们把作好的作品摆到展台，接受老师的点评打分。老师对同学们的作品逐一进行点评，丝切得是否均匀，片切得是否符合标准，丁切的大小是否合适，火候是否得当等，老师都给出了中肯的意见，同学们都认真听取意见，不时点头认可。随后，班主任老师对同学们今天的表现给出了肯定，也提出了每个同学在刀工刀法、火候掌握上存在的不足，并希望他们在今后的学习中能加强锻炼。

中专1201班刀工作品展台

考试后，同学们普遍反映这次考试考出了他们的水平，也让他们看到自身的不足，在今后的学习中会更加努力，更加有针对性的练习。

中专1201班学生雕刻作品

阶段性考试一直是贵阳新东方烹饪学院检验学生学习成果的考核方式，从新东方烹饪教育二十多年的发展经验来看，这种教学管理模式取得了相当不错的成绩。在未来发展中，贵阳新东方烹饪学院还将运用这种考核模式，准确及时的掌握学生学习情况，做到对学生负责，对家长负责，对社会负责。

中专1201班全体学生在作品展台前合影

评季老师正在给中专9班学生作品评分

中专9班全体学生及班主任老师在作品展台前合影

 

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