东方神韵揭开神秘面纱

东方神韵展台布置完成

第二届“新东方杯”全国烹饪技能大赛将在合肥隆重举行，来自新华教育集团所属的18所烹饪院校的代表队，将在合肥展开角逐，以厨会友、交流技术。本届烹饪大赛共设有团体赛、中餐热菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西点面点等五个竞赛项目，首先进行的团体赛。

指导教师胡秋生老师亲手安装展台

团体赛以展台形势进行比拼，要求各参赛队伍的展台设计立意新、寓意好、富有表现力。为力求展台更具代表性，各参赛队伍高度重视，派出院校实力较强的老师进行构思和设计。

大赛宣传组记者拍摄我院展台安装过程

贵阳新东方烹饪学院参赛展台主题为“东方神韵”，核心内容为“饮食文化伴随人类文明史的发展而不断演变发展，突出饮食文化在人类文明发展进程中起到较关键的促进作用”，从远古时代的智人到上个世纪简朴的饮食，到如今鲜亮的新东方烹饪教育，寓意“新东方烹饪教育引领新时期中国烹饪文化的发展方向。”

队员们正在安装展台

经过队员们紧张的拼接安装，终于在18日晚23:30左右把背景和主题雕刻安装完成，而展台主题菜品则在19日凌晨6点多胜利完成。

展台背景及主题雕刻全景

东方神韵由背景、主题雕刻和主题菜品三部分组成。山水背景代表贵州的“黔山秀水”，主题雕刻部分则分为三组。第一组：人类文明史和饮食文化的起源，火的应用对远古历史的发展起到非常关键的作用。学会用火，不仅把人类从“茹毛饮血”带到真正意义上的烹饪饮食，更重要的是直接推动了人类向文明时代大步迈进。

大赛宣传组记者拍摄我院展台安装

中华饮食，源远流长。饮食文化不仅是中华文化的重要组成部分，更是中华民族文明史的源头。在悠悠的历史长河中，我们的祖先，从有巢氏的茹毛饮血，到燧人氏的钻木取火，标志着中华民族漫长饮食文化演变历史的正式开始；而伏羲氏时期：“结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨”，更是将中华饮食文化推向成熟发展的轨道。

指导教师正在进行展台的较后布置

第二组：上个世纪简朴的饮食，通过这组作品的展示，可以让我们重温历史，感受饮食文化的发展进程，领略中华博大精深的饮食文化。第三组：新东方烹饪教育，引领新时期饮食文化的发展趋势及发展方向，为中国烹饪做出更好、更多的贡献。

谷家林老师正带领队员在进行展台菜品制作

主题菜品则是由十一道具有很强地域代表性的菜肴拼摆而成，分别为苗家圆子、玉米辽参、花开富贵等。

刘康老师正在进行展台菜品制作

东方神韵，代表着东方饮食文明的前进趋势，代表着中华饮食文化的发展方向，更是充满希望的新东方烹饪教育对中华博大精深饮食文化的礼赞和美好未来的向往。

队员与主题雕塑合影

东方神韵，融山的隽秀、水的神韵于一体，挟黔山秀水、禀历史文明于一身。实乃“饮食烹饪山水间，万千景象在其中”。

展台雕塑一角

展台雕塑一角

展台雕塑一角

展台雕塑一角

烹饪大赛展区一角

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