开启校园新“食”代|花溪区学校厨师技能强化培训在贵州新东方圆满结业

为全面提升学校厨师的业务技能与食品安全意识，花溪区教育局联合贵州新东方烹饪技师学院共同举办厨师技能强化培训，让校园厨师们通过“理论+实操”的一体化培训“回炉再造”，烹饪出更受师生欢迎的“安全、美味、可口”校园餐。9月27日，培训开班仪式在贵州新东方烹饪技师学院隆重举行。共有218名食堂从业人员到校参与培训。

在开班仪式上花溪区教育局体卫艺负责人张朝明表示，学校食堂关系到广大师生的饮食安全与健康，此次培训是提升校园餐饮质量的重要举措，希望各位厨师珍惜学习机会，将新知识、新技能带回各自学校，烹饪出更加安全健康可口的校园餐。

在理论培训环节，贵州新东方的专业讲师围绕食品安全、食品储存与处理规范、厨房卫生管理、食物过敏预防以及营养均衡搭配等关键知识点展开系统讲解。讲师通过真实案例剖析，让厨师们深刻理解食品安全无小事的责任意识。

在实操演示环节，贵州新东方的烹饪大师现场演示了多道适合校园餐的菜品制作，从刀工技巧到火候掌控，从调味方法到装盘呈现，细致讲解每一步骤的要领。大师特别强调了如何在保证营养不流失的前提下，让菜品更加色香味俱全，满足师生口味需求。

下午参训厨师们分组进行实践操作，在专业老师的指导下，亲手尝试新学到的烹饪技巧。大家互相交流心得，分享各自学校食堂的工作经验，现场学习氛围浓厚而热烈。

在结业仪式上，花溪区教育局体卫艺负责人张朝明对培训成果给予了高度肯定，他表示：“看到大家饱满的精神状态和扎实的学习成果，我们倍感欣慰。希望各位厨师将此次培训作为新起点，把学到的知识和技能带回校园，当好师生饮食健康的‘守护者’，让‘花溪校园餐’成为一张亮丽的名片。”

贵州新东方烹饪技师学院出席负责人曾莉莉表示，作为烹饪教育领域的重点院校，学院有责任也有能力为提升当地校园餐饮水平贡献力量。未来，学院将继续与教育部门保持密切合作，为培养更多高素质的校园餐饮人才提供支持。

此次培训不仅提升了花溪区学校食堂厨师的专业技能，更搭建了一个宝贵的交流平台，促进了各校食堂从业人员之间的经验分享。相信通过这样的“回炉再造”，花溪区的校园餐将更加安全、营养、美味，真正成为让师生满意、家长放心的“幸福餐”。

责任编辑：田老师