烹饪大师杨和平给贵阳新东方学子带来别开生面的烹饪课堂

为传承烹饪匠心、筑梦学子成才。8月4日上午10点，贵阳新东方烹饪高级技工学校开展“大师进校园”活动，特邀中国烹饪大师杨和平为我校中餐烹饪学子带来“别开生面”的烹饪课堂。

杨和平，从业40余载，在他的职业生涯中，杨和平大师荣获了多项荣誉，包括“贵州省首届瀑布啤酒杯烹饪大赛团体赛金奖”、“中国首届伊尹奖中华技术创新烹饪大赛个人赛热菜金奖”和“贵州省詹王杯烹饪技术比赛个人金奖”等。还被上级主管部门授予了“贵州烹饪大师”和“中国烹饪大师”等荣誉称号。此外，他还是国家级职业技能鉴定中心的高级考评员、国家高级技师、国家级裁判员、贵州省名厨专业委员会委员、贵州省黔菜文化研究会技术委员会委员以及星厨餐帮贵阳发展委员会的执行副主席。

课堂上，杨大师现场为贵阳新东方学子进行了烹饪示范。他详细介绍了各种食材的作用以及选取食材时的注意事项，讲解并演示了菜品的调味方法、火候把控、烹饪手法等，向同学们传授了菜品制作的技巧。他说：“只要大家不断学习与创新，通过日积月累的磨炼，就算是一个新入行的小白，也能成为行业里面的佼佼者”

在教学过程中杨大师也不断强调“匠心”二字，要求每个同学都必须具备极高标准化素质、聚焦于微小之处并将其挥至极致的能力。这种匠心精神不仅体现在烹饪技巧上，更是一种对于生活和工作的态度，这也是杨大师成功的要素之一。

同学们在大师的指导下进行实操，同学们抓住与大师面对面交流的机会，踊跃提问，大师耐心聆听，悉心地解答过程让同学们受益匪浅。此次大师课堂不仅培养了同学们实际操作和动手的综合能力，同时也让同学们享受了一场舌尖上的美味

本次“大师进校园”活动搭建了贵阳新东方与优秀烹饪人才交流互动的平台，将新烹饪理念、新烹饪技术、新烹饪工艺带进了校园。杨和平大师的工匠精神带动了同学们的学习积极性和主动性，促进贵阳新东方职业教育的深入发展。

责任编辑：邓老师