如何烹饪冷冻肉排?

冷冻肉排是一顿轻松的工作日晚餐。你可以在任何一家超市找到用鸡肉、猪肉或小牛肉做成的冷冻肉排。烹饪冷冻肉排最健康的方法是在热烘箱中烘烤冷冻肉。煎炸肉排可能更传统，但煎炸会在最后一道菜中添加大量脂肪和热量，在煎炸之前，你必须解冻肉排。据新东方烹饪学校，用烤箱烹饪冷冻肉排，你会得到一道更健康的经典菜肴。

烤箱烘烤

步骤1

将一块镶边烤盘放入冷烤箱中，并将烤箱预热至400华氏度。

步骤2

一旦烤箱变热，小心地将烤盘从烤箱中取出，并在烤盘上喷洒少量不粘的烹饪喷雾油。

步骤3

将冷冻肉片直接放在烤盘上。

步骤4

将烤盘滑入烤箱并关上门。

步骤5

将肉排煮10分钟，然后从烤箱中取出烤盘，用钳子将肉片翻转过来。把它们放回烤箱，再煮10分钟。

步骤6

用肉温度计来测试肉排的硬度。当肉排内部温度达到165华氏度（家禽）和145华氏度（猪肉或牛肉）时，将其从烤箱中取出。

步骤7

把肉排和柠檬角放在温热的地方淋上。

微波烹饪

步骤1

将冷冻肉排放在微波炉安全的盘子上。

步骤2

在微波炉的高温下加热一份肉排1.5分钟。煮两份半分钟。

步骤3

使用肉类温度计确保肉类完全煮熟。一旦鸡肉的内部温度达到165华氏度，猪肉或牛肉的内部温度达到145华氏度，就从微波炉中取出肉排。

步骤4

让肉排在室温下放置一分钟，完成烹饪后再食用。

你需要的东西

♦镶边烤盘

♦喷洒油

♦钳子

♦肉类温度计

♦柠檬角

♦微波安全板

提示

如果你用对流烤箱，把肉排每面煮7分钟，而不是10分钟。

警告

选择冷冻鸡肉排而不是其他肉类，以减少最后一道菜中的脂肪和热量。

责任编辑：邓老师