白萝卜的功效和营养价值

萝卜有各种形状，有的比普通红萝卜更辣些。您在当地的超市一般都可以购买，但是，较有可能购买那种非常大的萝卜，白萝卜。这些白萝卜比红萝卜味道更温和，在厨房里面很适合。你可以好好享受白萝卜，它是一种无脂肪，低热量的蔬菜和富含维生素C。

大萝卜

白萝卜，也被称为中国或东方的萝卜，可以长到18英寸长，重量为5或6磅重。你可以生吃小萝卜，但如果萝卜超过8英寸长了，较好煮熟来说。这是亚洲饮食中的常见成分，但白萝卜也可以被添加到沙拉、汤、奶酪沙拉或与其他根菜一起烹调。一杯切碎的白萝卜有21卡路里，5克碳水化合物和1克蛋白质。

有益的纤维

美国《膳食指南》报道，大多数美国人每天只吃15克的纤维，这远远不够推荐摄入量。如果你需要增加你的纤维摄入量，把白萝卜加到菜单上。你可从1杯切碎的萝卜获得2克纤维。获得推荐量的纤维 - 女性25克/每天和男性38克/天- 可减少你发展心血管疾病的风险，因为可溶性纤维有助于降低胆固醇。它还可以防止高血糖和提供粗饲料，从而保持你的消化道正常。

抗氧化剂维生素C

维生素C是一种重要的抗氧化剂，推荐的膳食来源是要获得足够的维生素C，以确保较大的抗氧化保护，根据医学研究所。你的身体依赖于维生素C产生结缔组织胶原蛋白，它支撑你的皮肤、血管和肌肉。胶原蛋白也是骨骼建造必不可少的。钙和磷的晶体连接到一个胶原蛋白的核心，创造强大的有弹性的骨头。一杯切碎白萝卜含有25.5毫克的维生素C，这一数额给女性每日推荐量75毫克的百分之34，而男性每日推荐量的90毫克的百分之28。

结缔组织需要铜

像维生素C一样，铜有助于产生结缔组织，但它有不同的作用。它连接胶原蛋白和弹性蛋白，这增加了结缔组织在你的皮肤和血管的弹性。它还保持你的心结缔组织的完整性。虽然铜不想维生素C一样是一种抗氧化剂，但需要它来合成身体内大多数细胞的抗氧化剂。其它依赖铜的酶代谢铁和产生能量。你可从1杯切碎白萝卜中得到每日铜的推荐量的百分之14。

责任编辑：邓老师