创业老板吴廷光：面对挫折，不找借口，多找方

姓名：吴廷光

专业：金领大厨专业

毕业时间：2012年

职位：创业老板

公司：黔东南黎平县土碗香民族餐饮文化管理有限公司

吴廷光，一个来自黔东南二十八岁的小伙子，2010年进入新东方烹饪学院 学习金领大厨专业，2012年4月毕业后，在学校的推荐下到酒店工作，然而不甘心一辈子打工的他，开始思索着自己的创业之路。2012年7月，在经过三个多月的工作经历后，凭着精湛的厨艺、家人的支持以及对创业的执着，吴廷光在家乡创办了自己的餐饮公司——黔东南黎平县土碗香民族餐饮文化管理有限公司，经过三年的努力，现在每年收入可轻松达到50万元以上。

吴廷光

在家乡人眼中，他是一个成功的榜样。但很少有人关注他背后的付出，当我们在回访问及他创业的这段历程时，他感慨万千地说道：我在创业的头一年里，缺乏经验、资金匮乏、品牌没有知名度，而且刚开始还得不到家人的理解和支持，家人都觉得创业风险大，要是生意不好，所有的钱都打水漂了，老老实实的工作才是正道。但吴廷光并没有因此而气馁，他多番向家人解释，用自己的行动向家人证明，开店创业是有前途的。

老板和他土色土香的酒楼

开店后，他遇到最大的问题是招不到人，因为创业初期，能给员工的工资较低，所以没办法就把我爸妈、表弟堂弟都拉来帮忙了，这算是助他渡过了一个艰难的时期。还有一个问题就是市场，虽然现在中国的餐饮行业发展迅猛，但吃客们对美食挑剔得很，味道平淡，没有特色都很难受到顾客的青睐，开始我是亲自上街发传单，看见效果不佳就在微信朋友圈里打起了广告，朋友们为了给我面子不得不来赏光，他们不断给我提建议，再加上我根据地方特色，又苦心钻研了几道地方小菜儿，口碑渐渐变好，生意自然就渐渐变得红火起来。虽然过程走得有点艰辛，现在也做得不怎么样，但我坚信，只要脚踏实地，相信未来，创业没有想象当中那么难!

老板和他的员工

和许多从新东方毕业的学子一样，吴廷光也时刻牢记老师的教训，做好菜，做好人，做菜如做人。所以，虽然已经是老板的他，仍然常常呆在厨房研究菜肴，亲自上灶为食客做菜;对待自己的员工完全没有端起架子，和员工相处愉快。

到最后我们让他说一句话来鼓励他的学弟学妹们，他笑了笑说了一句话：面对挫折，不要给自己找借口，要尽量多地找方法!

吴廷光特意制作的“侗族祭萨宴”

为了感谢母校的培养，2015年7月28日，吴廷光特意制作了这个“侗族祭萨宴”，感恩参与母校举办的“天禾杯”烹饪技能创新大赛暨第十二届就业双选会 ，吴廷光用他的这一精致的筵席展台，用他的奋斗的精神，用他的成功，告诉每一个在校的学弟学妹们：成功没有捷径，学厨师是一个正确的选择，只要你努力，你不仅可以成为一个好厨师，你也可以成为一个成功创业的老板，只要你想做，只要你脚踏实地。

是的，成功没有捷径，要成功就得脚踏实地，遇到问题不退缩，想办法解决才是明智的选择。成功的人，他们不一定都是赢在了起跑线上，绝大多数的人，赢在了坚持，坚持自己的理想，一步一步，迈向目标。

责任编辑：邓老师