培养目标
train objective培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师成长为目标。
学习内容
learning contents本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西餐厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜、各国特色菜、自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。
西餐主厨专业优势
Professional Advantages- 30人小班教学
- 80%实训教学
20%理论教学 - 阶段性达标考核
- 多媒体现代教室
- 情景化教学模式
- 双语教学 中外名师
- 提供学历 升级服务
- 设施设备 配套齐全
- 校企合作 顶岗实习
- 推荐星级酒店工作
西餐主厨五大学习内容
Learning content1![]()
LEARNING CONTENT
学习内容
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Japan and Korea
日\韩\东南亚菜课程
— 日式料理 —
花式寿司卷、刺身拼盘、日式照烧汁煎扇贝、照烧汁煎鲷鱼、日式海鲜炒乌冬面、日式鲑鱼茶渍泡饭等
— 韩式料理 —
韩式辣白菜、照烧汁煎鲷鱼、韩式石锅饭、韩式银针文蛤汤、韩式烤肉等
— 东南亚菜 —
印度咖喱鸡配白饭、亚式海鲜汤米粉、冬阴功汤、桑巴酱烩海鲜等
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mix together
中西融合菜课程
中式菜肴
鱼香肉丝、银牙鸡丝、白灼广东菜心、土豆烧牛腩、麻婆豆腐等
中西融合菜
蒜香柠檬烤鱼、龙利鱼配红椒汁、海苔猪扒卷、鲜菌培根意粉、芝士海鲜焗意粉、红葱头菲力牛排、香草蛋黄酱焗鲍鱼等
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Pastries
西式糕点课程
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Coffee blending
咖啡调酒课程
西餐主厨学习环境
environment舒适的学习环境，高雅的学习氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐主厨毕业生成为行业翘楚。
西餐主厨作品展示
works
校企合作丨入学即就业
get a job毕业即可推介就业，就业有保障
