酸辣鸡杂

姓名：肖涵

专业：11班

学习时间：6个月

指导老师：夏老师

食材明细：

鸡杂、酸豇豆、葱段姜丝、老干妈油辣子、生抽、盐

做法：

1、酸豇豆切末；

2、鸡肝和肾切片；

3、炒锅下油，待油热后爆香葱段姜丝；

4、下切好的鸡杂；

5、待鸡杂炒至变色，下一勺老干妈油辣子炒出红油；

6、倒入切好的豇豆翻炒，加生抽和少许盐调味；

7、锅里油多，盖盖略煮起锅。