雪豌豆是有可食用豆荚的精致豌豆。它们有一种清脆、温和的味道，与蔬菜杂烩或炒薯条中的其他味道很好地融合在一起。雪豌豆的制作方法多种多样，包括蒸、炒或煮。雪豌豆只需要煮30秒到2分钟，这就足以让它们变嫩。雪豆是维生素a、C、K以及铁的良好来源。一整杯煮熟的雪豌豆只含67卡路里。

烹饪步骤

第一步

把雪豆荚接缝处的丝线拉出来扔掉。这些很硬，不能食用。

第二步

将8杯水倒入汤锅中，用大火煮沸。

第三步

如果你现在用盐的话，可以加入2茶匙盐，给豌豆荚调味，使其散发出香味。

第四步

将2杯豌豆荚放入沸水中。将雪豌豆荚煮30秒到2分钟，或者直到它们变脆，但足够柔软，易于咀嚼。

第五步

把豌豆荚沥干，趁热食用，或者让它们冷却，作为一道新鲜甜甜的配菜。

你需要的东西

♦2杯雪豆豆荚

♦8杯水

♦汤锅

♦2茶匙盐（可选）

提示

新鲜的雪豌豆在冰箱里可以保存两周。