青城老腊肉怎么做好吃？青城山老腊肉，顾名思义就是指成都青城山的腊肉，其肉来源是绿色环保、制作工艺悠久、肉味鲜美。外观层次分明，金黄色的肉皮让人垂涎。烹饪方法可蒸，炒、炖等，味道醇香深厚，味道弥远，食之三日绕鼻，难以割舍。下面我们介绍青城老腊肉的经典做法。

原料准备：

主料：腊肉300克，青菜30克

配料：葱25克，辣椒5克，食用油、食盐各适量

烹饪步骤：

1、青菜洗净晾干，切段备用；葱洗净切段；腊肉用开水煮3分钟后切片备用。

2、炒锅中放油加热，放入干辣椒和葱爆香，然后放人腊肉翻炒一下，再放入青菜翻炒。

3、待青菜快熟时放入适量食盐翻炒几下即可。

营养贴士：

青菜含有丰富的维生素和矿物质，能够为人体提供营养，强身健体；而且它还含有丰富的粗纤维，能够与脂肪结合，减少动脉粥样硬化发生的可能。