吃小扁豆会让你发胖吗？

如果你摄入的热量超过了日常活动所消耗的热量，你就会增重。这意味着，如果你吃得足够多，任何食物都会让你发胖。然而，小扁豆更有可能帮助你减肥，而不是让你发胖，并且含有很多有益的营养成分。

营养成分

一杯煮熟的小扁豆含有230卡路里、18克蛋白质和16克纤维。这一份扁豆还为你提供了叶酸每日价值（DV）的90%；铁和磷的DV的35%；镁、维生素B-6和硫胺占DV的20%；锌占DV的15%；核黄素和烟酸占DV的10%；维生素C占DV的6%；钙含量为DV的4%。扁豆也是钾的良好来源。

小扁豆与体重

小扁豆含有纤维和蛋白质，可以帮助你填饱肚子，让你饱足的时间更长，帮助你在一天中摄入更少的卡路里，这样你既可以保持体重，也可以减肥。根据美国饮食协会的数据，摄入更多纤维的人比摄入更少纤维的人体重更轻。

健康福利

小扁豆等豆类可能会降低你患结肠癌、高血压、高胆固醇和心脏病的风险。据北达科他州立大学称，高纤维含量也会减缓碳水化合物的吸收，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。

考虑因素

因为小扁豆是一种不完整的蛋白质，素食者应该确保在一天中的某个时候食用补充蛋白质来源，比如全谷物。它们是最容易准备的豆类之一，因为烹饪前不必浸泡它们。你的目标是每周吃4到5份由1/2杯豆类组成的食物，以获得最大的健康益处。

责任编辑：邓老师